O Japão retira do mar os principais alimentos que compõem a sua cozinha.

Os peixes, as algas e os frutos do mar estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. Antigamente, no japão, os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido.

A técnica de conservação do peixe foi, aos poucos, transformando-se num prato, e o sabor ácido consequente da fermentação foi substituído por ácido acético, popularmente conhecido como vinagre. Finalmente, o peixe e o arroz com vinagre passaram a contar com a soja, enriquecendo ainda mais o seu sabor. O sushi tornou-se moda em vários países do Ocidente, por seu sabor exótico e agradável e por ser reconhecido como uma das iguarias mais saudáveis do mundo!

Mas para chegar à sua mesa é preciso passar por diversos processos, os quais os Weekend Sushi executam com o máximo cuidado! Arroz: lavagem do arroz, a cozedura, o arrefecimento, o tempero... Peixe: escolha e compra do peixe, o corte, limpeza e preparação em lombos. Frutas e Legumes: a escolha certa, o corte e preparação de todos os ingredientes necessários para que chegue à sua mesa o melhor Sushi com a máxima frescura e qualidade!

Venha daí e viage connosco!

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